Chlebek z miodem

Chlebek z miodem to warsztat dla przedszkoli i klas 1-3, w którym dzieci same wypiekają pieczywo z ciasta pszennego drożdżowego. Gdy chlebki pieką się w piecu, grupa wychodzi na zewnątrz, sieje rośliny do doniczek i bawi się na placu zabaw. Na koniec każde dziecko robi świecę z wosku i pakuje swoje wypieki. Zajęcia prowadzimy przez cały rok.

Przebieg zajęć

1. Wypieki w sali

• Zaczynamy od higieny przy przygotowaniu jedzenia: dzieci zakładają fartuszki i szczotkują ręce.
• Przy stołach z podkładkami omawiamy składniki ciasta chlebowego, wąchamy i ugniatamy świeże, fermentujące ciasto drożdżowe.
• Z porcjowanego ciasta, pod okiem prowadzącego, dzieci formują małe bułeczki, precelek i warkocz (chałkę), a potem posypują je makiem i sezamem.
• Wypieki trafiają na podpisane tacki i blachy, a obsługa po kolei wkłada je do pieca.

2. Edukacja gospodarska na zewnątrz

• W czasie pieczenia dzieci ubierają się i wychodzą na parking i plac zabaw za budynkiem.
• Sieją do doniczek tradycyjne rośliny gospodarskie, np. len, grykę i słonecznik. Doniczki zabierają do domu.
• Bawią się w rozpalanie i używanie podkurzacza.
• Jest czas na piłkę, hula hoop, skakanki i oglądanie eksponatów w skansenie. Drugie śniadanie jemy przy stołach w sali albo pod wiatami w zagrodzie.

3. Świece i degustacja

• Po powrocie do sali każde dziecko zwija świecę z węzy woskowej.
• Dzieci pakują własne wypieki do podpisanych torebek.
• Na zakończenie degustujemy miód i świeży chleb.

Czego dzieci się uczą

Dzieci poznają drogę od składników do gotowego pieczywa: czym jest ciasto drożdżowe, jak się je wyrabia i formuje. Ćwiczą zasady higieny przy przygotowaniu jedzenia i pracę przy wspólnym stole. Siew lnu, gryki i słonecznika to spotkanie z tradycyjnymi roślinami gospodarskimi, które dzieci mogą potem obserwować w domu.

Wersja z kucykami

Dla klas 1-3 łączymy pieczenie chlebków z jazdą na kucykach w programie Szczęśliwe kucyki i chlebek z miodem. W czasie pieczenia dzieci są wtedy w zagrodzie przy kucykach i w mini zoo. Szczegóły opisujemy na stronie Szczęśliwe kucyki i chlebek z miodem.

Organizacja

Wiosną i latem przyjmujemy do 100 osób. Zajęcia odbywają się w sali sołectwa w Nowej Górze i na terenie za budynkiem, a zagroda jest 200 m dalej. Jak wygląda cały dzień, przeczytasz na stronie Wycieczki do zagrody, a wolne terminy znajdziesz w kalendarzu.